Baner 1 Baner 2

O firmie

Mleczarnia TALMA Sp. z o.o. jest firmą rodzinną z długoletnią tradycją. W dniu dzisiejszym już drugie pokolenie właścicieli mleczarni  z sukcesem rozwija firmę i stawia jej nowe zadania.

We wcześniejszych latach firma zajmowała się produkcją szerokiego asortymentu wyrobów mleczarskich, ale w ostatnich latach, przystąpiliśmy do modernizacji zakładu i zmiany profilu na specjalistyczny zakład produkcji serów włoskich. Całą produkcję skupiliśmy na wytwarzaniu sera Mozzarella i sera Ricotta, wykorzystując w procesie produkcyjnym w głównej mierze surowiec z własnego gospodarstwa. Produkty nasze są czyste ekologicznie i całkowicie pozbawione konserwantów.

Wdrożenie sytemu jakości HACCP, pozwala nam na wytwarzanie serów o najwyższej jakości. Produkt na tym poziomie to efekt oryginalnych receptur oraz parku maszynowego z Włoch. Mimo, iż produkcja oparta jest na maszynach i technologii włoskiej, duży udział procesu produkcyjnego stanowi praca ręczna wykwalifikowanych specjalistów działu produkcji. Efektem takiej pracy są sery pozbawione cech produktu nadmiernie przetworzonego. Niewątpliwie ma to wpływ na wysoką jakość, co stanowi o produkcie, iż jest poszukiwany,  smaczny i zdrowy dla konsumenta.
Krówki Talma

Nasze produkty

Mozzarella

Mozzarella

Mozzarella to ser podpuszczkowy, niedojrzewający, produkowany według włoskiej receptury z mleka krowiego. Jej ojczyzną są słoneczne regiony południowych Włoch. Należy do grupy serów pasta filata (z masy parzonej), które powstają w procesie ugniatania i rozciągania zanurzonej w gorącej wodzie masy ściętego mleka. Niezastąpiony do przygotowania prawdziwej pizzy, zapiekanek i sałatek.
więcej »

Ricotta

Ricotta jest tradycyjnym, włoskim serem twarogowym niedojrzewającym. Produkowana jest z serwatki uzyskanej bezpośrednio przy produkcji sera mozzarella. Ricotta posiada cenne właściwości odżywcze, albowiem jej głównym składnikiem są albuminy i globuliny - proste białka, o bardzo wysokiej wartości odżywczej, łatwo przyswajalne przez organizm ludzki.
więcej »
Ricotta